鱿鱼爪的做法一、酱爆鱿鱼爪
主料
鱿鱼爪500g
辅料蒜片适量，姜丝适量，柿子椒适量，葱头适量，白糖适量，黄豆酱两大勺
步骤1.准备一些蒜片、姜丝。2.将葱头切丝，黄红柿子椒切丝。3.鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。4.锅中加水。5.水开后将鱿鱼爪放进去。6.搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）。7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了。8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒。9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱。10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖。11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪。12.翻炒一下。13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了。14.装入盘中开吃。
鱿鱼爪的做法二、孜然辣炒鱿鱼爪
主料鱿鱼爪200g
辅料油适量，盐适量，辣椒酱适量，孜然适量，酱油适量
步骤1.先将生鱿鱼过水。2.然后单独切好鱿鱼爪备用。3.锅中加油放入孜然粒，煸炒出香味。4.然后放入鱿鱼爪加酱油炒一会。5.之后加入盐和辣椒酱炒片刻出锅。6.盘底垫点生菜，炒好的鱿鱼爪放入盘中即可。
鱿鱼爪的做法三、辣炒鱿鱼爪
主料鱿鱼爪300g
辅料葱花5g，蒜末5g，孜然粒10g，芝麻粒10g，辣椒粉10g，蒜蓉辣酱适量，油适量
步骤1.准备好鱿鱼爪，切成小段。2.放入开水锅中焯一下。3.掌握好火候。4.捞出控干水分。5.准备好调料。6.锅内放入少许油，先放入葱姜煸香后放入鱿鱼和其他料粉，蒜蓉酱调试好口味。7.翻炒均匀后即可出锅。上面介绍的三种关于鱿鱼爪的做法，也是很普遍的两种做法，但是却是非常受到大家欢迎的。不过鱿鱼的营养价值是很高的，但是同时它的胆固醇含量也很高，所以大家以后还是要尽量少吃鱿鱼，少吃鱿鱼爪的好。
