鱿鱼炒饭的做法一
主料
鱿鱼80g，胡萝卜80g，鸡蛋1个
调料食盐适量
做法1.准备好米饭。2.鱿鱼切丁；胡萝卜切丝备用。3.鸡蛋在锅内炒成丁备用4.锅内放入适量的油烧热5.放入鱿鱼翻炒30秒。6.将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。7.加入米饭翻炒，使米饭炒散，加入适量的盐。8.加入炒好的鸡蛋，翻炒一下即可出锅。
鱿鱼炒饭的做法二
用料白饭两人份，咸鱿鱼一个，咸蛋黄3个，猪肉碎，蒜蓉，红萝卜、葱两条，食用油、耗油少许，酱油，老抽
做法1.鱿鱼提前泡水，泡软之后切成一小条一小条，红萝卜、葱切小粒，葱白跟蒜蓉放一起，咸蛋黄压碎。2.加入食用油，放入蒜蓉以及葱白进行爆香。3.闻到蒜香后，加入红萝卜进行翻炒。4.红萝卜有些变色之后，加入猪肉碎以及鱿鱼。5.猪肉碎变色之后，转中小火，加入白饭，进行翻炒。6.可以加入少许酱油和耗油进行调色，然后加入葱粒以及咸蛋黄，翻炒均匀即可。
鱿鱼炒饭的做法三
主料米饭（3人份）
辅料鱿鱼（3~4只）胡萝卜（1根）青椒（1~2个）洋葱（半个）鸡蛋（3~4个）
做法1.米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。2.将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。3.炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。4.锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。5.放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。6感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。鱿鱼炒饭的做法：首先将鱿鱼收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。米饭*好是那种硬一点的，做炒饭*好。
