银鱼炒蛋的做法一
主料
银鱼（适量）鸡蛋（适量）
做法1.银鱼、鸡蛋备用。2.洗净的银鱼加入精盐腌入味。3.鸡蛋打散调成糊。4.腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀。5.油锅烧热。6.倒入拌好的蛋液。7.炒成块即可。
银鱼炒蛋的做法二
主料银鱼200g,鸡蛋2个
辅料色拉油2勺，食盐1勺，葱1根，料酒5g
做法1.准备主料2.鸡蛋打碎放入碗中，搅拌均匀3.放入盐、料酒、银鱼4.搅拌均匀5.放入小葱末搅拌均匀6.锅内放入油，油温高了，放入银鱼煸炒7.煸炒一会，翻身煸炒，继续煸炒一会，即可出锅
烹饪技巧银鱼本身就很鲜美，无需添加鸡精。
银鱼炒蛋的做法三
主料银鱼80g,鸡蛋2只
辅料油适量，盐适量，料酒适量，姜末适量，红辣椒适量，香菜适量
做法1.准备食材。2.红椒和香菜切成小段。3.锅中放适量油烧热，加姜末炒香。4.倒入打散的鸡蛋转动抱均匀。5.将银鱼撒在鸡蛋上。6.快速划散。7.加入红椒略炒。8.加入适量的盐。9.少许的料酒。10.再次炒匀，关火加入香菜点缀调味即可。
小贴士1、蛋与银鱼要掌握好火侯，大火快炒，快速出锅，银鱼可以提前用开水焯一下。2、煎蛋时*好用平底锅不粘锅，可以少放很多油，以减少油腻感。上文介绍就是银鱼炒蛋的做法。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
