吃螃蟹有什么好处
1、抗感染
螃蟹含有大量的蛋白质，且以优质蛋白居多，极其容易被人体消化和吸收。而优质蛋白中的一些氨基酸，如精氨酸，对手术后的伤口愈合和抗感染有良好的促进作用。另外，还有利于增强淋巴细胞的免疫反应，刺激促进胰岛素的分泌，促进肌肉组织的生长等功效。手术后或受伤的人可适量多吃些螃蟹。
2、通便排毒螃蟹所含的氨基酸能够参与人体内的能量代谢和排毒工作，适量吃螃蟹可以促进机体的能量平衡，使体内的**得到很好的排泄。因而，便秘的人可以多吃些螃蟹。但是，吃螃蟹切记不能过量，由于螃蟹属寒性食物，过量食用会影响肠胃的健康，引起腹泻等症状。
3、预防肿瘤螃蟹含有大量营养物质，其中维生素A和维生素E的含量非常高，在保护粘膜上皮组织、软化血管和抗衰老等方面均有益处。此外，螃蟹还含有丰富的硒元素，是人体必需的重要微量元素之一，含硒高的食物能够提高人体的免疫力，尤其是对预防肿瘤和癌症具有良好的功效。
吃螃蟹的注意事项
1、吃螃蟹时，*好蘸上姜末和食醋，不仅能让螃蟹变得更鲜美，还可起到杀灭细菌的作用，破坏螃蟹中含有的组胺。2、不要吃死蟹，螃蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉当中。吃了死的螃蟹之后，有可能会导致过敏性食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。3、吃蟹时和吃蟹后的1小时之内*好不要喝茶，茶水会冲淡胃酸，使螃蟹所含的某些成分凝固，对消化和吸收不利，还有可能引起腹痛和腹泻。4、患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。吃螃蟹有什么好处？上文内容有详细介绍。*后小编提醒：在挑选螃蟹时，要选择新鲜、健壮的，切忌买已死或已变色的螃蟹。因为当螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生组胺。组胺为一种有毒物质，随着螃蟹**时间的延长，蟹体内的组胺越来越多，即使煮熟了，这种**也不易被破坏。
