锅塌豆腐是很多人可能都没有听说过的一道菜，它起源于我国山东省，其中更以济南为主要的发散和传播城市，锅塌是一种山东地方传统的烹饪方法，可以锅塌一些肉类、一些蔬菜、一些鱼等等，可制作菜品还是比较多样的，其中就以锅塌豆腐为比较出名的菜品，总的来说，这是一道典型的鲁菜。下文来主要说一说这个锅塌豆腐，锅塌豆腐的颜色是比较金黄的，色泽看上去就很有食欲，新鲜制作出来的锅塌豆腐外面一层比较酥脆，酥脆的外皮包裹着的是很嫩滑的豆腐了，这也是锅塌比较有特色的地方，制作好的锅塌豆腐，制作者会习惯在上面撒一些芝麻和葱花，这样使得菜品吃进嘴里会更香，因为锅塌豆腐使用的是一块块切好的小豆腐，因此更容易入味，每一块小豆腐外面包裹了一层鸡蛋液，再放进油锅里面，先煎一下再熇一下，使得锅里的汤汁能够被全部吸收进豆腐里面，因此这个锅塌豆腐的口味会比普通的豆腐，味道更鲜美更醇厚，制作工序也不复杂，原料也都很便宜，因此价格大家都可以接受的起，加上地方小吃这一名号的搭配，使得锅塌豆腐别具一格。喜欢吃豆腐的朋友们，一定要有机会去吃吃看这个锅塌豆腐，口味和口感都一定让人难以忘怀。
锅塌豆腐这一道菜，是很多人都不熟悉的菜品，如果不是山东本地人的话。那么经过上述文章的讲解，大家应该都对锅塌豆腐有了一定的了解，大家有机会可以去当地吃吃看，尤其是很喜欢吃豆腐这一食材的朋友们，颜色也好看，味道是很好吃的，且很有营养。
