手工年糕怎么做 材料：
温水，糯米粉1碗，粘米粉3碗，玉米淀粉1/4碗，食用油 传统手工年糕做法： 1.将糯米粉、粘米粉和玉米淀粉过筛拌匀； 2.在糯米粉里面加入温水，一点一点加入，用手揉成团，状态就是一把捏起来可以成团，一搓就碎； 3.准备一个蒸笼，在蒸笼里铺一层纱布，把粉摊薄了，然后放上锅蒸熟； 4.保鲜袋里面倒点油搓匀，将蒸熟的粉团放进去，揉成团，再加4-5滴油继续揉； 5.用擀面杖一头舂它，再加3-4滴油用手揉搓，揉得越久越好，面就越细腻； 6.趁热将年糕分成大小均等的剂子，搓成长条，用保鲜膜包好，放至冰箱冷冻即可。 小贴士 1、拌糯米粉的时候，一定要用温水，而且要少量多次的加，否则会让面太稀。 2、食用油是用来防止粘手和粘袋子的，搓条的时候可以手上抹点点油，这样就不会粘手，比较容易操作了。
