香菇粉皮炖鸡的做法 香菇粉皮炖鸡怎么做
步骤1
所需食材：鸡肉半只，粉条10克，干香菇5克，生姜1块，葱白1段，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，花椒2克、白糖半茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙。 步骤2干香菇温水泡20分钟。 步骤3粉皮温水浸泡20分钟。 步骤4姜切片。 步骤5葱切段。 步骤6鸡肉剁成小块。 步骤7锅中清水烧开，倒入鸡块，加料酒，焯去血沫捞出。 步骤8锅中热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。 步骤9加入鸡块炒至鸡肉变色，放入香菇继续翻炒。 步骤10加入老抽、白糖继续翻炒，炒匀后加入开水煮沸。 步骤11放入粉皮，加盖炖30分钟。 步骤12放入盐后再炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。
