四喜丸子如何调酱汁（丸子汁怎么调）

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食物调料：水豆腐、饺子馅、盐、味精、十三香、葱、姜片、蒜头、吉士粉（或是木薯淀粉）、生鸡蛋、植物油（食用油或是动物油）、生抽酱油、香油、青红椒、白砂糖。

制作过程：

*先将一块豆腐装进碗中，再用汤勺把它捣烂，随后再放进等比的饺子馅，再添加适量的姜蒜末，他们多起的功效分别是除腥（肉腥和豆腥）和提鲜。再放进少量的盐、味精、十三香调料，再打进一枚生鸡蛋，及其加上适当的吉士粉（或是木薯淀粉来取代），便于提高面浆的黏稠度，再用筷子向着顺时针搅拌均匀，直至能够将肉丸子团起來才行。锅中倒进适当的植物油，油烧至5成热时，再将汤圆逐粒挑下锅中炸，直至将它炸好、炸脆捞起来，半途要用汤勺不断的促进，避免煎炸全过程中糊底、或是炸焦，沥干油脂盛入盘里预留。起锅烧油，油烧后，先放进适当的葱段和大蒜，开中下蜡烛他们爆锅出香气，再倒进少量的香油、生抽酱油、青小辣椒段，及其1勺的冷水煮沸，烧丸子的汁液就调好了，口味是不是细嫩多“汁”，此流程非常的关键。冷水煮沸后，再放进少量的盐、味精、白砂糖调料，再把炸好的肉丸子倒进锅中煸炒匀称，煮上3-5分鐘后就可以进味，起锅前再淋入适当的水淀粉勾芡。生猪肉豆腐丸子制做进行，口味外酥里嫩，越嚼越有滋味，它比清炖狮子座的块头小，一口吞一颗，吃起來分外的舒服，起锅后没十多分钟便会被小孩抢空！