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菊粉是什么( 菊粉的功效与作用 )

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:152
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降低血糖

菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖,因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。如今研究表明,空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。菊粉是什么

促进矿物质的吸收

菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等矿物质的吸收,膳食纤维在消化道能结合金属离子。任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解,释放出矿物质,因而使金属离子得到有效的吸收。另外,由发酵所产生的酸降低结肠的pH值l一2个单位,使许多矿物质的溶解度/生物有效性(如磷酸钙)大大的提高。而且,研究表明,短链脂肪酸,特别是丁**,能刺激结肠黏膜细胞的生长,提高肠黏膜的吸收能力。菊粉还能提高某段结肠钙对蛋白质的结合。

使肠道双歧杆菌增多

研究表明,每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多(约10倍),减少病原菌和**菌,如沙门氏菌、李斯特菌、金**葡萄球菌、大肠菌群等。其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用,产生醋**和乳**,降低了大肠的PH值,从而**了有害菌的生长。所以,菊粉是双歧杆菌的增殖因子。

防便秘

膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间,以及增加粪便量,有效地**便秘。其减肥作用是提高内容物的黏度,降低食物从胃进入小肠的速度,从而降低饥饿感,减少食物的摄食量。
 
关键词: 菊粉 结肠 矿物质
 
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