大家都知道北方人喜欢吃面条，面条除了轧面条，自己扯的面条，还有种很方便的面条，那就是挂面了，挂面做法很多，大家有些时候再煮挂面的时候，很容易把挂面煮烂，那么挂面怎么煮才能煮的好好的?下面就来教大家!
挂面怎么煮
水准备煮沸就可以下面条了不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很好的口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡，准备沸腾的时候就把挂面放进去，让挂面经历一个水温变化的过程，这样更容易煮出口感，煮出韧劲。面条加盐不要加太早很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早加入含碘的食盐在作怪了，盐在面条快熟或是煮熟后再加入，面条就不会带苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候就已经添加过了食盐，盐分已经够了。煮挂面的面汤*好不要喝有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。以上就是挂面怎么煮的方法，大家喜欢吃但是害怕把挂面煮烂的，可以尝试用以上的方法，让你煮的面条煮的整整齐齐!
