小米粥小米和水的比例
建议比例1:10。
煮小米粥时，其实并没有严格的比例规定，根据自己的喜好调节水量或米量即可，经常熬粥的人一般回放的比例为1:10，也就是说小米1份，水10份，若是喜欢吃稠一点的，也可以减少水的用量，但是也要注意不宜过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感。
正确熬小米粥的方法
除了单独熬粥外，小米粥可以搭配很多食物一起食用，比如常见的红枣小米粥、小米红薯粥、小米红豆粥等，具体制作方法如下：
推荐食谱：红枣小米粥
具有养胃、补气、补血的功效。做法：1.准备红枣、小米和冰糖适量。2.将红枣用清水浸泡30-45分钟，去掉核。3.将小米清洗干净后，加入没过手背两倍的水，放入去核大枣，开始熬。4.大约30-45分钟后，小米变软放入冰糖，融化即可。
推荐食谱：小米红薯粥
具有益气生津、滋阴养胃的功效。做法：1.准备小米200g、红薯2个、冰糖适量。2.将红薯清洗干净，去掉表皮，切成小块状。3.在锅中放入小米，用水清洗2-3变后，加入适量的水。4.待水开后放入红薯，转小火熬30-45分钟。5.*后加入冰糖调味。
推荐食谱：小米红豆粥
具有健胃消食、利尿消肿的功效，做法：1.准备红豆50g、小米200g。2.将红豆在清水中浸泡2-3小时，使其泡发。3.将小米放入锅中，加入适量的水，水开后放入泡好的红豆，转为小火开始熬。4.30-45分钟后，小米变软红豆膨胀，加入适量的冰糖或者食用盐调味即可。
小米粥煮多长时间*好
30~40分钟。小米粥煮多久能熟与小米用量、熬粥器皿、熬粥火候等相关，如果是用砂锅熬小米粥，一般需要1个小时左右，而高压锅煮粥，可能30~40分钟即可。另外，熬小米粥之前，建议用清水浸泡15~20分钟，这样熬出来的小米粥更加香甜浓稠，也可以有效缩短熬粥时间。
吃小米粥的*忌
脾胃虚寒者不宜过多食用
小米粥对人体来说是一种寒性的食物，过多食用容易增加体内寒气，出现手心发凉、冒冷汗等情况，影响身体健康。
有肠胃疾病的患者不宜过多食用
小米粥进入人体后，会对胃酸有所稀释，出现胃膨胀的情况，不利于肠胃疾病者消化，还会加重病情。
糖尿病患者不宜过多食用
小米粥进入人体后，主要会被分解为淀粉，含有一定的糖类物质，糖尿病患者喝多了会导致血糖升高，加重病情。
