兔肉含有丰富的卵磷脂，是青少年大脑和其他**发育不可缺少的物质，有**的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。红烧兔肉是兔肉很好的一种吃法!
红烧兔肉的做法
食材：兔肉1只约3斤/土豆2斤/红烧兔佐料/2包300克/小葱1棵/食盐适量(腌土豆用)/食用油适量做法：1.将买回的新鲜兔肉除去血水备用(买时就切好)，将土豆洗净去皮，切块后再洗一遍2.放入适量食盐腌一下备用3.小葱洗净切好备用4.锅中放入适量食用油开火5.油烧至7成热加入佐料7.佐料炒香后放入兔肉，.翻炒兔肉3分钟左右8.加入适量水，没过兔肉为好9.盖上锅盖大火烧开后小火炖50分钟左右，放入腌好的土豆10.拌匀后盖上锅盖大火烧开后小火炖25分 钟左右土豆就熟了，关火11烧好了的土豆兔肉，装盘撒上葱花以上就是好吃的红烧兔肉的做法，大家在做这道菜的时候要注意：兔肉不要切太大块，不然不容易入味。
