鱼子酱怎么吃( 鱼子酱怎么吃才正确)

鱼子酱怎么吃才正确

鱼子酱又称为鱼籽酱，富含蛋白质，含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等，具有较高的营养价值，罐装鱼子酱可以直接食用，也可以搭配苏打饼干、黄鱼、土豆等一起食用，常见吃法有鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等。注意，鱼子酱不适宜与气味浓重的食物搭配，如洋葱、香菜、柠檬等，以免破坏鱼子酱的鲜味。

鱼子酱饭团

原料鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油。做法1、锅里放少许油，放入虾皮翻炒，加入胡萝卜继续翻炒；2、将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，加适量的盐；3、将所有原料翻拌均匀，即可食用。

鱼子酱娃娃菜

原料娃娃菜500克，鱼子酱30克，盐1克，白砂糖2克，湿淀粉5克，色拉油15克，葱油8克，高汤500克。做法1、将娃娃菜洗净，切成块状；2、锅中加高汤烧开，放入盐、白砂糖、色拉油；3、加娃娃菜小火煮2分钟，至熟后捞出沥干水分，摆放在盘子里；4、锅中加油烧热，放鱼子酱小火炒1分钟，加入高汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋入葱油；5、浇在娃娃菜的上面，即可食用。

鱼子酱沙拉

原料干贝，鱼子酱，芒果，小番茄，包菜，盐，橄榄油。做法1、包菜洗净，切成细条，放入冰水中稍微浸泡；2、热油锅，下干贝至两面煎熟；3、把煎好的干贝摆在包菜上，加上一匙鱼子酱；4、旁边用芒果丁、小番茄片装饰，即可食用。