一，野生甲鱼炖鸡的做法作用有什么?原材料：野生甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、鸡精2克、白胡椒粉2克、米酒25克、姜25克、小葱25克。作法：将野生甲鱼屠宰放血后，先用70℃的水烫一下。再放到90℃的水里烫一下捞出。刮掉颈、爪、裙板上的厚皮，用刀沿着裙板将其划穿，去除内脏**浸洗干净。用刀将野生甲鱼爪尖宰去，随后用开水焯，出水量后清洗，乌骨鸡清洗宰成块，用开水除掉鲜血。锅清洗掺加酸菜鱼火锅，放进乌骨鸡、野生甲鱼、盐、白胡椒粉、姜、葱、米酒，用小火慢炖至黑椒鸡块与野生甲鱼材质软透。拣去姜、葱，调好味就可以。
二，作用与功效：在我国自古以来把野生甲鱼做为特色美食，民俗也有“冬病夏治”，借着夏季喝甲鱼汤食补人体的叫法，由此可见野生甲鱼的功效与作用是十分高的，借着炎炎夏日吃些野生甲鱼，可具有滋补气阴，健脾养胃，提高免疫力的功效。特别适合体质虚寒、营养不良、肾气虚、贫血等群体服用。这但是一道十分健康养生，且滋补养生功效很高的特色美食。野生甲鱼，别名鳖，别名水鱼、团鱼和王八等，鳖肉具备鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味可口，故有着“特色美食五味肉”的美誉。它不仅美味可口、高蛋白食物、低热量，并且是带有多种营养元素和营养元素的滋补养生佳品，可以提高人体的抗病性工作能力及调整身体的内分泌作用，也是提升奶水品质、提高宝宝的免疫能力及智商的滋补养生上品。
