天麻炖鸡是云南昭通地域的一道特色美食,是一款非常好的家中养生食谱，天麻炖鸡鲜香气美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够做为中老年人平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。
作法一主要材料：柴鸡(适当)、天麻(适当)、姜(适当)、盐(适当)流程：1、提前准备原材料，天麻一块，姜一块，大枣适当，天麻切成小丁，生姜切成片预留。2、煮锅里水烧开，把柴鸡和准备好的调味品所有倒进，火灾烧开，放盐后改文火慢顿三小时以上就可以，起锅喽，鸡脯肉用手斯着吃更美味哦！作用：天麻有祛风湿，止疼、益气**，减少血压，清目、增智功效哦！作法二主要材料：天麻10g、鸡、食用盐2g、姜2片、米酒10g、枣（鲜）10g、白砂糖1g流程：1、柴鸡屠宰解决干净；大枣，枸杞子用冷水清洗下，天麻提早添加少量白砂糖泡软，锅内加水烧开后，添加米酒（5g），再把整理干净的柴鸡放进锅内煮下。2、直到煮流血沫和脏东西后熄火，捞起来，清洗干净，将泡好的天麻切片状，我切了6片上下，姜2片，把全部的原材料的都放进石锅内，再添加米酒，冷水盖上盖大火烧开后转文火，慢炖1钟头上下，炖好后加入适当的盐就可以。口味特性：鲜香气美，营养丰富，特别是在对神经衰弱、眩晕头痛有**。营养分析：平肝潜阳本质量润多液，能益气养血熄风，可医治气血两虚肝风内动的头痛、眩晕，也可以用以小儿惊风、癫痫、破伤风。袪风止疼用以风痰造成的眩晕、偏正头痛、四肢麻木、中风偏瘫。药效剖析：本产品甘平，润而不燥，主入肝经，善于舒肝息风，凡肝风内动、首领眩晕之病，无论实虚，均为要药。
