自制黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊一直是传统养生食品，能够滋养身体、延缓衰老、乌润头发。传统黑芝麻糊的做法较为复杂，但现在我们只用豆浆机就能做出好喝的芝麻糊。芝麻的香浓和糯米的香糯混合到了一起，营养又美味!是很好的早餐选择，自己在家动手做零添加更健康!

黑芝麻糊的做法

主料：黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。辅料：冰糖5粒、水适量。做法：1.准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。2.糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，*好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗。3.沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。4.水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。5.糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。6.加入适量清水到水位线。7.选择特浓干豆选项即可。8.豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。

烹饪技巧

1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了;3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富;4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。