1、在清理鸡爪的情况下要将淡**的那层皮给完全剥去，此外要斩去鸡爪的手指甲，在脚掌心的部位划一刀。随后，在熬汤以前，先将鸡爪放入开水锅中焯排水，能够除掉不必要的植物油脂。
2、眉豆一定要煮开，因为它里边带有非常容易造成溶血症的皂素，直接生吃得话非常容易造成食物中毒的状况。在煲以前将眉豆侵泡两个小时以上，它就较为非常容易熟。3、假如想汤更为香甜，能够添加几个大枣和好多个平菇，但还记得一定要将红枣核除掉，因为它非常容易造成躁热。4、味儿假如想更为纯正，建议用砂锅煲，烧开以后用温火熬一个半小时。假如你是用压力锅煲得话，建议煲一个小时就可以了。
眉豆花生仁鸡脚汤的营养成分
在品味美味可口的眉豆花生仁鸡脚汤的另外，你是不是会在思索这它的营养成分呢？我们所熟识的是，豆类食品里边的蛋白丰富多彩，而鸡爪的胶原蛋**丰富多彩。除开这种以外，你应该很深地掌握下它。
眉豆的营养成分：
眉豆中有丰富多彩的营养元素，包含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素b21、维生素b22、维C和不饱和脂肪酸、酪氨酸酶等。眉豆中的蛋白和各种各样营养元素能够出示人体免疫力，B族维生素能够提高皮肤的抵抗能力，清除各种各样皮肤真菌感染和**皮脂腺代谢。也有，大豆卵磷脂是血管的“清洗剂”，有乳状液溶解油脂的作用，能够防止高血脂高胆固醇病症。
花生的营养使用价值：
花生仁中带有蛋白、人体脂肪、糖原、维他命、矿物、大豆卵磷脂、碳水化合物、**等营养元素。花生仁中的维生素B12有**的功效，外边的红衣服能够推动血小板的转化成，防止血小板聚集，因此对心血管疾病有一定的预防功效。此外，花生仁也有滋润挑动、利湿消肿、清肺润肺、健脾和胃等作用。
鸡爪的营养成分：
鸡爪中带有丰富多彩的胶原蛋**、优质蛋白质及矿物铜元素等营养元素。胶原蛋**有美容护肤的作用，在酶的溶解下，能给皮肤出示充裕的营养成分，能够是皮肤保持良好的延展性，避免皮肤松弛和长雀斑。优质蛋白质能够维护体门牙和骨骼的身心健康，协助肌肉收缩，提**体的免疫能力。铜元素针对身体的人体免疫系统、各种各样身体组织人体**的生长发育和作用有关键的影响。
