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产品名称:单油酸甘油酯
中文同义词:9-十八烯酸(Z)-2,3-二*基丙酯;单油酸甘油酯;甘油单油酸酯;油酸甘油酯;一油酸甘油酯;甘油油酸酯;甘油单油酸酯/单油酸甘油酯;1-油**-RAC-甘油
英文名称:MONOOLEIN
CAS:111-03-5/25496-72-4
分子式:C21H40O4
分子量:356.54
EINECS号:203-827-7
熔点:35-37 °C
密度:0.9407 g/cm3 (35 oC)
折射率:1.46384 (589.3 nm 35℃)
闪点:180 °C
级别:食品级
含量:99%
外观:米黄液体
包装:25KG/纸板桶
酸 值:≤ 3mgKOH/g
皂化值:152 ~ 162mgKOH/g
离子型:非离子
HLB值:3.5左右
领域:乳化剂
下延产品: 饮料、糖果、咖啡、、巧克力等
运用:用于饮料中,可防止油脂上浮,蛋白质下沉,提高稳定性,用作生产糖果,巧克力,咖啡等制品的乳化剂和分算计,用作蛋糕的起泡剂和豆浆的消泡剂等
用法用量: 建议用量:1-5%