1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用
2.12将焯好的猪蹄用酱油、上色3.21将猪蹄下油锅煎至表皮金黄4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料5.煮开后放入上色的猪蹄6.开锅后撇去浮沫7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可介绍的酱猪蹄子，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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