自制糯米酒的正确方法（自制糯米酒的正确方法有哪些）

食物菜谱发热量

：1740(卡路里)主要材料檽米500克方式/流程

作法一

:1)檽米清洗侵泡12钟头.2)电饭煲放上蒸屉，放半锅水，铺平沙布，把泡好的檽米倒入蒸至烂熟。3)把蒸熟的糯米糕整团倒在一大密封罐里。4)米酒粉用少量温开水化掉预留。5)等饭稍凉后，添加凉白开水，添加化掉的米酒粉水，合顶盖用厚衣服裤子包起。6)二天添加1汤匙的白砂糖，用筷子搅散蛋包饭。再次用厚衣服裤子包起。7)三天发醇进行。(平均气温：10度上下)

备注名称

：一)水流量是刚没过饭面。二)发醇全过程拌和是以便推动发醇。三)加白砂糖则是参照了做红酒的基本原理。

作法二

:1)檽米清洗侵泡12小时后，把水扔掉，只留一点点如下图。2)把泡好的檽米放电饭煲里煮开后倒在海碗里打松。3)米酒粉用少量温开水化掉预留。4)等饭凉至不发烫后，添加化掉的米酒粉水搅拌。5)继把翻拌后的糯米糕放入石锅里，轻轻地的铺平，正中间掏一小洞，洒点米酒粉，淋入一汤匙的凉白开水。6)用保鲜袋包好石锅，用厚衣服裤子包起放溫暖的地区。7)发醇3天进行。(平均气温：20度)

作法三

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原材料

：檽米1斤，米酒粉(诗诺)。1)檽米反复清洗至洗米水变清后，侵泡12钟头。2)泡好的檽米放到铺了沙布的蒸屉上火灾蒸30分钟上下至米烂熟无半生不熟。3)蒸熟的糯米糕放凉白开水里打撒后，立刻捞出。4)米酒粉立即洒在捞出的饭里翻拌。5)把拌好的饭放入玻璃瓶子里，正中间掏一小洞。6)用小毛毯(事前用吹风机吹热)把玻璃瓶包起，7)48钟头发醇进行。(平均气温：16-20度)

备注名称

：此方式通过率*大，米粒明晰但报团，香醇浓厚，酒汁超甜，极力推荐。