黄米年糕（黄米年糕的做法）

做法一

主料黄米（200克）糯米（60克）辅料红枣（适量）葡萄干（适量）蔓越莓（适量）做法1.准备好所有原料。2.分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会。3.锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间。4.煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出。5.蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟。6.蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟，蒸至米粒成熟即可。7.将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水）。8.用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团。9.取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实。10.再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右。11.取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下，味道会更美。小窍门：黄米加糯米是为了增加粘性，不加也可，如果有黄米面口感会更细腻些。

做法二

主料黄米1斤调料枣（鲜）适量，白糖适量，糯米粉适量做法1.枣子去核煮熟后切碎。黄米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌匀。以上材料加入温水合成面团，静置20分钟。2.团成窝头状，上锅蒸，大火开水后15分钟。关火后等5分钟再开盖，取出晾凉。对黄米年糕的做法的介绍就到这了。黄米年糕补血补气，味道香甜，营养丰富。喜欢的朋友闲时可以做来食用。