一、芋合炒虾菇肉
原材料芋合又称为芋苗，有新鮮和干片二种，芋合含有**纤维素和多种多样柠檬酸，是一种较为理想的健康保健食物。虾菇肉即是濑尿虾或琵琶虾的虾仁，一般以香辣的作法原材料：芋合400克、新鮮虾菇200克、XO酱30克、大蒜(去衣敲碎)20克，盐、白胡椒粉、食用油各适当。作法：芋合清洗掰成条形预留;以沸水把虾菇焯熟，侵泡在凉水一会儿，随后去虾头取肉预留;沸腾下油，进行爆香拍蒜，下芋合煸炒至八完善，取下，随后进行爆香XO酱，下虾菇肉和芋合煸炒一会儿，以盐、白胡椒粉调料便出。二、1.芋梗清洗，剥掉表皮切条;小芋头去皮切片预留。2.热锅，倒进沙拉油烧开，进行爆香生姜片后，放进做法1的小芋头块以低火炒出香味，再放进做法1的芋梗段炒软后，放进白豆酱炒匀。3.于做法2的锅中放水以文火焖煮约10分钟，放进全部调味品拌炒进味就可以。三、1、山芋切片，放压力锅里边调到做饭，也就是*少档，能够适度放一点点水。2、将准备好的木薯淀粉倒进盘里，倒进水和糖。3、将木薯淀粉搓结团，随后等山芋熟。4、沸腾，山芋煮开后，将山芋块都戳烂，搞成粉末状。5、将木薯淀粉和和芋头粉混和搓结团，揉成不沾手的团。假如搓的全过程水太多了，能够适度补上木薯淀粉或是用木薯淀粉取代还可以。6、随后搓发展条，切割成一小块一小块，全部黑凉粉便是详细制成了。7、将黑凉粉用开水的水，烧开，黑凉粉浮上河面再煮1分鐘就可以吃完。将黑凉粉放进煮开的地瓜上，那样的一道冬天黑凉粉就完成了。小技巧
1、山芋能够换为地瓜、冬瓜等，能够依据自身口感做不一样的黑凉粉。2、这儿我是干了许多黑凉粉，多的黑凉粉能够放进冷冻电冰箱储存，爱吃的情况下就可以拿出来吃。四、1、芋头削皮清洗切条形小块，用少量盐翻拌，先所有煎炸下。2、锅清洗，出锅文火排水加白砂糖一直拌和到浓稠，有悬挂国旗的情况下歇火倒地炸好的芋头一直不断的煸炒。直到都程乳白色糖都匀称裹上芋头，竣工。小技巧
它是我们潮汕人的特色美食，加少量的盐不容易非常容易腻，还可以和糖加在一起拌和。每个人口感，糖能够再加量。芋头大约切1cm*0.8cm的薄厚口味更优。
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