鲜贝露是什么（鲜贝露是鱼露吗）

鲜贝露是鱼露吗

答案：不是。鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。鲜贝露以优质大豆水解蛋白为基础，由鲜虾、扇贝提炼后配以呈味核苷酸、氨基酸、铁、磷、钙、盐等矿物质。口味区别于一般的烹调酱油（老抽、生抽），具有清醇的海鲜风味。鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

鲜贝露可以代替鱼露吗

鲜贝露和鱼露都为调味品，鲜贝露是可以代替鱼露的，大家还可以使用其他水产品的调味料来实现差不多的味觉体验，比如虾酱、虾油或者蚝油等也是不错的替代品，能够带来水产品独特的鲜香体验。

鲜贝露可以用来蒸鱼吗

主料：带鱼150g调料：鲜贝露调味汁、油、盐均适量辅料：蒜头、生姜、料酒均适量方法步骤：1、带鱼杀好洗干净虑去水调入适量盐巴腌制；2、蒜头、生姜剁碎备用；3、挑带鱼中段肉肥厚的放入盘子铺上蒜泥生姜末；4、调入少许生抽；5、调入鲜贝露调味汁；6、上锅蒸4-5分钟；7、*后浇上烧热的油即可。带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。而且带鱼肉嫩又没太多的鱼刺，营养又很丰富，很适合小朋友吃。以上就是鲜贝露是鱼露吗，鲜贝露可以代替鱼露吗的相关介绍了，加入鲜贝露烹煮的鱼肉更加鲜香嫩滑，是吃货们不能错过的菜品。