莴苣的营养价值及营养成分

莴苣的营养价值及营养成分:莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。下面，小编就为大家详细介绍一下莴苣的营养价值及营养成分。

莴苣的营养价值

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化**的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;3、强壮机体、****：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的**率，故又可用来****;4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于**各种便秘。

莴笋的营养成分

热量(大卡) (14)，钾(毫克) (212)，胡萝卜素(微克) (150)，磷(毫克) (48)，钠(毫克) (36.5)维生素A(微克) (25)，钙(毫克) (23)，镁(毫克) (19)，维生素C(毫克) (4)，碳水化合物(克) (2.8)蛋白质(克) (1)，铁(毫克) (0.9)，膳食纤维(克) (0.6)，硒(微克) (0.54)，烟酸(毫克) (0.5)锌(毫克) (0.33)，维生素E(毫克) (0.19)，锰(毫克) (0.19)，脂肪(克) (0.1)，铜(毫克) (0.07)维生素B2(毫克) (0.02)，维生素B1(毫克) (0.02)，叶酸(微克) (0)，维生素B12(毫克) (0)维生素B6(毫克) (0)，碘(微克) (0)关于莴苣的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。