金锣全产业链体系打造安全放心肉制品

当下，各种类型的传染病层出不穷，我们国家也加大力度确保肉类的安全问题，可是消费者们对肉类的安全问题还是有所担心，于是很多消费者则专门购买金锣品牌的冷鲜肉，他们认为金锣冷鲜肉才是真正的绿色放心食品。近期，金锣肉粒多大胆突破，签约 “时尚**”姚晨做代言。当姚晨手握肉粒多的海报搭载公交车身穿梭时，火腿肠这类传统食品也“潮”了一把。金锣品牌负责人表示，“跨界”代表一种新锐的生活态度，这与金锣不断创新的发展理念是相同的。金锣也希望借助这种产品与文化间的互补，创造消费者对品牌的全新体验。在金锣集团实施规模化养殖过程中，每年都需要大量大豆做生猪饲料。而奇特的是，大豆居然也在肉制品生产环节立下了“汗马功劳”。为什么这样说呢?原来大豆经过加工提炼出的大豆分离蛋白，可以加入肉制品中起到保鲜的作用，而且在保持蛋白含量的前提下还有效降低了胆固醇。看得出，天然、绿色的“大豆”使金锣肉粒多更新鲜、更营养了。一直以来，肉类食品处于食物链的顶端。其生产周期长，生产环节复杂，污染源也相对较多。生活垃圾、污水、重金属、农药、化肥污染等都有可能成为肉类产品的污染源。而我国目前养猪的方式有三种：散户养殖、中小型养殖户集中和外资控股或参股的大型集中养殖户等三类养殖户。其中，散养户占比*大，比重接近一半，尽管散养模式成本低，但抵御风险能力较差，生产水平低下，生猪的品种也参差不齐。由于涉及范围大，导致管理不规范，不统一，这些都不利于肉制品的安全控制。必须从源头开始抓起，建立全过程标准化的产业链体系，只有这样才能生产出安全可靠的食品，才能赢得市场，赢得消费者的信任。金锣集团的生猪养殖，给行业树立了良好的榜样。目前，金锣已投资10多亿元建成养殖场14处，同步建立了“公司+基地+农户”于一体的标准化、集约化、科学化的规模化养殖体系。发展规模化养殖，将自身的产业链向上游延伸，力求从源头上保障食品的安全。如今各养殖基地的规模化效应已显现成效，金锣的全产业链战略效果也逐步凸显。金锣集团一直以来注重可持续发展，不断探索循环经济的发展模式，积极履行一个企业公民的社会责任。它的“绿色发展、绿色经济、绿色消费”发展理念，不仅提升了集团战略的高度，也成为**整个肉制品行业发展方向的行业标杆。