平江路美食攻略（平江路小吃）

一、宋式鲜肉月饼

北方人小有不喜欢苏式月饼的，看上去金**光亮，吃起來表皮层疏松，口感甜咸多种多样。甜包馅有榛子仁、核桃肉、玫瑰、赤小豆等；咸包馅有香肠、鲜虾、小香葱等。在其中惹*多的人意犹未尽的，也许還是鲜肉月饼。百年***的货摊前，长期都能看到等候中秋月饼公布的团队，中秋节也是需求量很高。

二、枫镇大量

很少有一碗面，会像枫镇大量那样带来顾客香气扑鼻的香醇，由于吊汤的情况下除开普遍的肉骨、鳝骨外，还添加了红曲米酒和螺钉。红汤面是一块焖肉，但也和一般的焖肉不一样，它是乳白色的，作法繁杂，且焖制时不可以放生抽，纯碎靠盐调料。因此，焖肉肥嫩，入口就化；汤面鲜滑，香醇醇正、

三、红高汤奥灶面

辣椒油爆鱼面，白炒面，尝到奥灶面的人，大多数令人难忘那汤清面爽、红汤面醇正的与众不同口味。胥城大厦的***别餐馆高手潘小丽十多年前赶赴昆山奥灶面馆拜师学艺，让纯正奥灶面落户口苏州市，且不断完善秘方和口感，滋补汤更精美，味道更丰富，红汤面除爆鱼、卤鸭头外，还添了焖肉和天然的鲜虾。

四、蟹壳黄

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹肉。苏州人嗜茶，故时茶楼里，点单率*大的二种点心之一，就是蟹壳黄。在以前物质匮乏的时代，极有时候的，可以把蟹壳黄作为尽早心，那类余味无穷的觉得，终究要变成幸福的永恒不变。备受人钟爱的传统式茶食中，香辣味的袜底酥也是一道。小小酥饼，质量独特，一层层薄如纸，真实见时间。苏州市饺子皮的烙制堪称一绝。主厨一手执锅，一手颤动面糊，一掀便是一张，干净干脆利落。饺子皮也是薄如纸，圆如镜，全透明绵软。鱼味肉粽，说白了，用鲈鱼肉加上鲜虾做成陷料，鱼味浓厚，"江南水乡"的地方文化独特。