猪颈肉的作法：
泰国烤猪颈肉原材料：猪颈肉(猪前肩肉)400g，香茅草(也称柠檬草)1棵，香莱(香菜)1棵，小香葱1棵，指天椒2只，柠檬1个，蒜1瓣，生姜10g，米酒1汤勺(15ml)，芝麻香油2汤匙(10Ml)，生抽1汤勺(15ml)，蕃茄酱2汤勺(30Ml)，老红糖2汤匙(10g)，白糖1汤勺(15g)作法蒜切末，香莱和香茅草剁碎成末，指天椒剁碎，小香葱切割成葱段，生姜切末，柠檬打汁预留。猪颈肉切割成宽7公分的条，放进器皿中，添加米酒、芝麻香油、生抽、番茄沙司、生姜沫、香茅草末、一半份量的青柠檬水和老红糖搅拌均匀，腌制10钟头，取下猪颈肉，腌制料征用。电烤箱用180℃加热10分钟，把腌制过的猪颈肉排污在烤串架子上放进电烤箱，用左右火烤制20分钟，取下翻过来，并擦抹一次腌制料，放进电烤箱再次烤制10分钟。在小盘子中放进香莱末、小香葱末、蒜泥、指天椒粒、白糖和剩下一部分的青柠檬水混和匀称成沾料，把略微制冷的猪颈肉切割成0.5cm厚片，蘸调味品服用就可以。在对猪颈肉的作法了解后，在制做猪颈肉的情况下，能够依据以上方法开展，但是需要留意的是，在制做猪颈肉全过程中，熟度需要把握好，很多人对制做猪颈肉的情况下，全是挑选开火灾，那样会让猪颈肉在吃的情况下，会出现变硬的状况，低火制做*好。
