一、猪脾的作用与功效
猪脾有利肠胃，促进消化之作用，多用以小孩脾胃虚寒、饮食搭配不融、食欲不佳。猪脾、猪胃与梗米熬粥，有疗补脾胃的功效。猪脾茯苓功效甘平。能益肠胃，促进消化。多用以小孩脾胃虚寒，饮食搭配不融，食欲不佳。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同稻米熬粥食；民俗也是有将本产品剁碎碎的，稍稍葱段、食用盐，以菏叶或青菜叶包囊，煨熟菜。猪脾还具备激素调节的功效，猪脾能用来制得迁移因于（TF），TF是一种低分子结构肽一枝耷酸一氧化氮合酶，是介导免疫细胞的关键淋巴因子之一。能将供体的体细胞抵抗能力，特异地迁移给蛋白激酶，使蛋白激酶具备供体的体细胞抵抗能力。
二、猪脾的功效与作用
健脾养胃，消食滞。用以脾胃虚弱热，脾积痞块。1、治脾胃虚弱热：（猪脾），陈桔红、姜片、山参、葱根（切，拍之）。合旧米水焯如羹，去橘子皮，空肚食之。（《本草图经》）2、治肠胃气弱，下不来食，米谷不融：猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米两合，要和往常一样法熬粥。空肚食。（《圣济总录》猪脾粥）3、治脾积痞块：猪脾七个。每一个用新扎针烂，以皮*一钱擦之，磁器盛七日，铜器烤干，又用水红花子七钱，同杵为末。以无灰酒空着肚子下降。（《保寿堂经验方》）
三、猪脾的营养成分
1、猪脾有利肠胃，促进消化之作用，多用以小孩脾胃虚寒、饮食搭配不融、食欲不佳。猪脾、猪胃与梗米熬粥，有疗补脾胃的功效。2、猪脾经胰蛋白酶水解反应制得的猪牌水解反应物，相互配合肿瘤放疗，不但可缓解和避免白细胞计数的降低，对提高血小板。血红蛋白及血细胞也是有一定功效，对**有一定维护功效。3、猪脾水解反应物带有短肽、碳水化合物、核苷酸溶解物、维生素b212、**和叶酸片等，这种成份能参加和影响身体核苷酸及蛋白质代谢，刺激性造血机能、保护肝脏，并有一定滋补养生健壮功效。
