此火锅为诸多火锅中的生活中种类，原材料简单，香辣程度低，但也是有辣的。故在调料中应留意季节变换，可适度放进。
烹调法：熬、煮、炸。将猪排骨清洗斩成节，入沸水中出水量后捞起来。锅内菜籽油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣酱炒出香味再下生姜沫．还可以下一点葱，猪排骨炒至掉色，加黄奶油．老冰糖．麻椒．盐．米酒，喜爱的能够加一点醋，先放少量骨头汤，待猪排骨煤至八成熟时，再掺加酸菜鱼火锅煮沸，打尽白沫子，倒进火锅中，就可以，与别的原材料．味碟入席。本产品既为生活中种类，又可单独成菜。也可依据顾客要求随配猪肚．猪小肚．脑花．猪后腿肉和时鲜荤菜等，丰俭随便。对身体也十分好。在冬季来临之际，历经了为大伙儿详细介绍了以上的，麻辣排骨火锅。特别适合在冬季的好用，并且里边的甜味十足，爱吃辣椒的盆友能够加多一些辣椒在里面。
