单饼怎么做又软又薄（单饼怎么做才能软）

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单饼，传统式面点，薄厚适度，有延展性，有嚼劲，既可独立服用，又可以配搭蔬菜水果和大葱、面酱服用，是河南人的意味着食材。吃时要用两手拤住往嘴塞，谓之“拤饼“。也更是这摊煎饼的延展性、小葱的甜味、面酱的芬芳，铸就了河南人直爽义气、胸怀坦荡性格特点。

食物清单

白面粉500克食用油少量香莱适当小葱适当生鸡蛋(炒过)适当面酱适当原汁原味口感烤加工工艺三十分钟用时一般难度系数

单饼的做法流程

1、先将小麦面粉将少量开水烫一下，一般是五分之一小麦面粉要用开水烫，剩余的小麦面粉加冷水揉面。2、将合好的面糊，醒10分钟。3、将醒好的面糊，搞成等尺寸的小面糊。4、将小面糊擀成饼。5、将擀好的饼上放少量食用油。6、将油匀称粘满饼的一面。7、将擀好的另一张无油馍盖在一侧粘满油的饼上，另外用擀面棍将二张饼擀到尺寸类似。8、锅热后将擀好的饼入锅，文火烙。9、饼熟以后将饼从正中间分离，因为以前两饼中间忽略油，因此可轻轻松松分离。10、将单饼上放进面酱、炒好的生鸡蛋、香莱、葱。11、*终将饼一卷，美味可口的单饼就制成了。