真红菇怎样辨别真红菇和假红菇的差别
1、真红菇辨别看外型平常大伙儿辨别红菇的真伪时能看它的外型，确实红菇菌盖反面是暗红色，管理中心是深红色，并且有显著的纵纹存有，而假的红菇色调一致，大部分沒有纵纹存有。2、真红菇辨别看菇脚平常辨别红菇的真伪时能看红菇的菇脚，确实红菇在菇脚部位是有小圆孔存有的，它是真红菇与假红菇中间较大的差别，别的的仿冒红菇压根沒有这类特点存有。并且真红菇的菇脚也是鲜红色，别的假红菇的菌脚大部分仅仅暗红色或是压根并不是鲜红色。3、真红菇辨别看进水的转变平常辨别真伪红菇时能够把他们放进到水里来辨别，确实红菇进水之后色调也不会产生变化，水也很清，由于真红菇自身带有的当然黑色素，不容易褪色，而这些放进到水里之后色调变淡的红菇便是假红菇，他们表层多擦抹了人力染剂，泡入这类红菇之后，水也会变为淡粉色。
红菇炖鸡汤做法
原材料：鸡一整只，红菇10朵，姜一片，盐适量作法：1、鸡清洗斩成坨，干红菇10朵准备好2、鸡脯肉放宽水里氽一下，去鲜血3、将氽好清洗的鸡脯肉放进一个大盆里，放水未过鸡脯肉少量，放入姜片。4、上炒锅火灾蒸三十分钟。5、蒸鸡的情况下，把红菇的根蒂部剪去，放到流动性的冷水中清洗，洗去表层的浮沙就可以了，不必侵泡。6、将红菇放进炖好的鸡中，再再次炖十分钟就好了。7、红姑的根蒂剪去后不必丢掉，用这一熬水喝，治小孩拉肚子十分合理。8、炖好的汤，加适当盐就可以喝过，红彤彤，十分滋补养生。
小提示：
1、红菇煮的時间不必过长，过长色调不好看，营养成分也打折；2、天然的的红菇实际上很干净，要是冲走表层的尘土就好了，红菇背面是很干净的。假如确实不安心，要泡得话，就连泡的水一起放进放锅里。
