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鸡蛋的功效与作用
生鸡蛋味甘；性温。归肺；脾；肝胆经。滋阴润燥；益气养血发胎。主热症心烦；燥咳声哑；眼赤咽喉痛；胎动不安；产后口渴；下痢；登革热病；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
1.益脑**类生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，在其中含的**可改进每个年龄段的记忆能力。2.保护肝脏生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。3.预防动脉硬化英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4～6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到令人满意实际效果。4.防止癌症依据对全球人类癌症**率开展的剖析，大家发觉癌症的**率与硒的摄取量反比。而生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素。5.防衰老许多*长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。6.护肤美容生鸡蛋中还带有较丰富多彩的铁，含铁在身体起造血功能与在血中运送氧和营养元素的功效。人的面部沁出白里透红之美，离不了含铁。假如铁制不够可造成缺铁性贫血，让人的面色腊黄，皮肤也失去美丽的光泽度。不难看出，生鸡蛋确是维护保养皮肤美丽的关键食品之一。
鸡蛋营养使用价值
1.生鸡蛋基本上带有身体必不可少的全部营养元素，如蛋白、人体脂肪、卵**、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾，被大家称之为“理想化的营养成分库”。2.生鸡蛋中带有的营养元素对人来讲，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。
