脆皮烤鸭的做法与配方（脆皮烤鸭的**配方）

生产

原材料

疫苗主要材料光鸭1只(约重2.5Kg上下为宜)。调味品白砂糖15克，米酒50克，花椒面10克，鸡精5克，麦芽糖浆和酥皮素适当，生抽100克，姜蒜、蒜适当生产

制作过程

疫苗(1)将鸭放菜板上，从羽翼下开膛破肚取出内脏**，洗干净后，再用热水烫一下使鸭皮缩紧，随后把稀糖匀称地擦抹在鸭的身上，绑起来晾晒。(2)将麦芽糖浆、米酒、花椒面、盐、鸡精、生抽、葱、姜、蒜泥等调味品放到碗中，混和匀称后，引入鸭肚子里。(3)将鸭刷麦芽糖浆和酥皮素上炉烤烧，至鸭皮坚脆，颜色匀称即熟。(4)将烤串好的鸭切割成块，拼成原鸭样子，浇上鸭肚子里的卤料即成。

大概流程是

1先报背部40分钟火的温度控制在190---2202再翻股来烤胸30分钟火力点小一点在160---1903都好啦就反复1.2在考一遍时间每边20分钟火力点在150--170

做菜方法

家鸭需要提早腌渍，腌渍時间越长越进味腌渍家鸭的料汁要充足推拿，使料汁渗透到鹅肉过脆皮水以后，要等到当然吹干后再烤，不然无法确保鸭皮的香酥再度入电烤箱前，要将鸭腿包上锡箔纸，以防烤糊

作用功效

鹅肉，为禽畜鸭的肉，而鸭在中国绝大多数地域有喂养。其蛋白质含量很高，脂肪率适度且遍布较匀称，十分美味可口。还含钙量、磷、铁、维生素b3和维生素b21、B2。有滋补养生、健脾养胃、补肾**、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰**等功效。1.提高胃口鹅肉脂肪率适度，遍布匀称，油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，溶点低、便于消化吸收，其美味味道有提升胃口的功效。2.清热凉血鹅肉性凉、味甘，其较大的特性便是不温不热，清热祛火。鹅肉能够清热凉血，适合于阴血内火的群体服用。3.利湿消肿鹅肉有通通便，补肾**固本培元的功效。常吃鹅肉能够利湿消肿，针对各种各样水肿，尤其是怀孕期内水肿有非常好的医治功效。除此之外，有慢性肾炎水肿的患者常常吃鹅肉有维护肾脏功能的功效。