韭菜黄炒鸡蛋（韭菜黄炒鸡蛋怎么做）

韭菜黄炒蛋是一款家常小炒，关键原材料为韭菜六两，生鸡蛋3个黑木耳等。

中文名字

韭菜黄炒蛋关键食物韭菜，生鸡蛋调料黑木耳辅材食用油生姜沫芝麻油盐

制做流程

1.韭菜摘干净。2.韭菜清洗干净。3.韭菜控干水。4.韭菜切割成三厘米的段。5.黑木耳一切每段，与韭菜摆盘预留（韭菜与韭青要分离）。6.生鸡蛋打进碗里。7.生鸡蛋打撒打匀。8.坐锅上灶，开枪，倒进食用油。9.油烧到六成热倒进鸡蛋液。10.温火煸炒。11.大翻勺炒匀。12.放到碗里预留。13.坐锅上灶，少量底油，放生姜沫。14.先放韭菜（下段）再放进黑木耳后放进韭青（上段）稍稍煸炒。15.放进炒好的生鸡蛋，依据本人口感放盐，急火快炒，加芝麻油起锅。16.摆盘上菜，一盘韭菜黄炒蛋就完成了。韭黄炒蛋是用生鸡蛋、韭菜制做的一道沿海地区的家常小炒。此菜有**类健脑、****、贫血等作用。生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备**功效。韭菜含丰富多彩的蛋白，糖，矿物钙、铁和磷，维生素D原、维生素b22、维C和尼克酸，及其*类和苦涩味质等。具备散寒散瘀，提高精力功效，并能提高胃口，韭菜还能续骨筋，疗损害。但阴虚火旺及目疾的人*吃。

制做流程

1.将蛋打进碗内，加盐少量打撒，入锅煎出薄**，切条；2.将韭菜清洗，切长段；3.食用油入锅烧开后，倒进韭菜炒几下，添加**，边炒边放盐、糖调料，炒好上碟。作法三用材韭菜250克生鸡蛋2个调味品食用盐1/2汤匙鸡精粉1/3汤匙食用油2汤勺

韭黄炒蛋的作法

1.生鸡蛋磕入碗里，加一点点精盐充份搅散2.韭菜清洗，切条3.锅中滚油，倒进鸡蛋液，类似凝结的情况下，划散煸炒一会儿，随后盛起來预留4.然后炒韭黄，断生变软后，加入盐和鸡精粉，不需要炒长时间，口味就老了5.*终倒进炒好的生鸡蛋，煸炒匀称就可以