1鲜虾解冻后(鲜的无需化)把虾线挑干净，洗干净再切小傅，用一个半蛋清和水淀粉腌20来分鐘(也可再倒一点点的纯粮酒)预留
2.红薯粉丝用温小水泡上，大概泡15分鐘，入沸水煮3—5分鐘，捞起来放进冷水里过一下3.小麦面粉适当，把刚刚剩余的那一个半生鸡蛋倒入，搓成面糊预留4.平菇(平菇无需绰水，不然就没多少香气了)黑木耳(提早泡开好的)滚刀块，葱蒜切末，红薯粉丝切段儿预留5.生鸡蛋打撒，锅内加点油，油烧后将鸡蛋炒成生鸡蛋碎，盛出预留，再加点油，烧至八成热，放八角麻椒，待其炒至变为灰黑色时关火，将八角麻椒捞出来。等水温凉一点儿后再开枪，倒进葱蒜末进行爆香后倒大概一匙的香油再倒进香菇木耳爆锅两下，再放进地瓜段、生鸡蛋碎，略炒两下熄火。调下盐、鸡精、糖，馅就拌好啦(鲜虾不立即放进馅中，存着包的情况下再放)。
