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1、花胶乌鸡汤
材料:花胶20克,乌鸡半个,花菇7个,姜、料酒、盐适量。
做法:1、将花胶放在清水里浸泡12小时。在锅里放入清水和姜片,大火烧开,然后放入花胶煮20分钟,再捞起过冷水。2、香菇用温水浸泡,乌鸡切块。锅里放入适量的水和姜片烧开,然后放入乌鸡,水再次沸腾后倒入料酒再煮开。将乌鸡捞起来,用冷水洗干净。3、将乌鸡、花胶、香菇、姜片放入锅里用大火炖5小时。
2、青木瓜鲑鱼汤
材料:鲑鱼头1/4个,青木瓜1/4个,黄芪5片,生姜2片。做法:1、青木瓜去皮切块,鲑鱼头洗干净剁开。2、放入适量的水和所有材料在锅里,一起煮到熟烂即可。
3、黑豆核桃鸡脚汤
材料:鸡腿3只、核桃3个、黑豆适量、姜片2片,红枣2颗。做法:1、将鸡腿洗干净,用热水稍微泡一下,核桃去壳掰成几块,黑豆洗干净浸泡半小时。2、将所有材料放入炖盅里,加入水。电饭煲里放入适量的水,水烧开后,放入炖盅,炖一个半小时或者两小时即可。
4、党参黄羊肉汤
材料:瘦羊肉250克,党参10克,白皮洋葱15克,姜3克,黄酒5克,猪油15克,盐2克,味精1克。做法:1、将羊肉洗干净切片。党参用水浸泡,然后切片。洋葱、姜切片。2、在锅里加入煮肉,然后放入肉汤,烧开后加入羊肉、党参、洋葱、姜、黄酒一起煮到肉熟烂即可。