一、煎鸡胸肉的作法
1.鸡脯肉横着用刀切分成两截，用花刀将肉拍松，会发觉肉会比以前增大。2.拆卸汉堡肉调味品，倒到菜盘里，先后把切完的鸡脯肉双面匀称沾到调味品粉，谨记，鸡脯肉*好用餐厅厨房专用型卫生纸吸走点水份，此次便是水太多，結果粉都没粘肉上，独立成粉团了。鸡脯肉沾上粉后略微放一会，有利于进味。3.热锅下油，由于是煎，并不是炸，油略微少点，先后放进黑椒鸡块用低火刚开始煎，边煎边用铁铲压鸡脯肉，由于鸡脯肉被一分为二，因此较为非常容易熟。等煎到双面发黄就好了，尝了二块还不错。
二、香煎软嫩鸡脯肉的作法
1鸡脯肉横切面两半或三瓣（不可以过薄）2用适当盐美味鲜酱油木薯淀粉黑胡椒抓匀腌渍3匀称后盖板上保鲜袋4放进冷藏室15分鐘上下？時间比较宽松得话建议30分钟以上那样更进味5不沾锅大火烧热（油可放置并不放）放进腌渍好的鸡脯肉6立刻盖上外盖转低火产生电烤箱氛围hahah~双面各煎十多分钟7打开表盖进行咯？煎出去的颜色还还好吧
三、独门煎鸡胸
原材料鸡胸，番茄，圆葱，面包糠，米酒，生抽酱油，白砂糖，白胡椒粉，番茄酱作法1.用花刀，记牢是花刀剁，双面都剁，那样鸡脯肉还会继续美味更嫩！2.剁好的鸡胸放到一个海碗中，添加切碎的圆葱番茄粒，随后放进一勺子味精，放一勺白砂糖提味，和放进适当米酒除腥，*终皈依抽不可以放酱油，酱油颜色可是沒有盐味。用保鲜袋封上，放进冷藏室24钟头3.24小时后，煎至前，把面包糠倒在一个菜盘里，面包糠在商场就会有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸双面沾上面包糠，锅内油烧的情况下把鸡胸放进锅中，盖盖子，小火煎2分鐘........别忘记盖上盖子。4.鸡胸翻过来一样煎至2分鐘。加上番茄酱就可以上桌了。
