香菜炒鹅蛋，在天气冷的情况下吃，也有防**嗽有痰的功效。
鸡蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有差别。这一预防中风的小偏方，一定要采用鸡蛋才合理。生鸡蛋是平性的，鸭蛋是性凉的，而鸡蛋是性温的。生鸡蛋养脾胃，鸭蛋润肺肾，而鸡蛋养心肝。鸡蛋深入人心能提高心脏运输血液的作用，入肝能改进肝脏调整血糖的作用，因此这一小偏方能调养心脑血管的问题。有些人觉得，鸭和鹅全是水禽，因此作用也类似。其实不是，鸭和鹅的生长习性是很不一样的。鸭喜欢吃鱼虾，鹅喜欢草青；鸭的胆量不大，鹅的胆子大；鹅是能够看家护院的，路人来啦，鹅会高声叫，还会继续啄人；鹅是补五脏气血的，老人、气血虚的人可以吃鸭肉和鸡蛋来滋补。鸡蛋与别的蛋类食品比较之下，要平静一些，除开内火重、上火的人，一般的人包含小孩子、老年人都能够吃。但鸭肉是发性食物，湿热重的人不必多吃，有皮肤病的人还要防止吃它。 如今销售市场上非常少看到鸡蛋了，实际上鹅蛋的功效要远远地高过鸡鸭蛋，营养元素高。香莱还能够健脾养胃，祛除风寒。鸡蛋炒香菜做法简易，美味可口身心健康，对已经长个子的小孩子、体质虚弱的老年人、缺乏维生素a的人都是有非常大的协助。
