作法一
制做食物原材料:鲫鱼500克(别的鱼还可以)。清炖鱼清炖鱼辅材:葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。做法1.将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。2.锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进鱼身就可以)，将鱼放进锅内。3.放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。4.沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。作法二制做食物主要材料:活鱼1尾调料:五花肉5钱、烟笋3钱、平菇、蔬菜各3钱调味品:清猪大油50克、味精、大骨汤、盐、白胡椒粉、麻椒、香莱、姜蒜、明油各适当做法(1)将鱼刮洗干净，在鱼身上割上斜刀花;肉、烟笋、平菇、蔬菜切制做原材料制做原材料片，香莱切末，葱切条，生姜切成片。(2)先将鱼进水氽一下，去其醒异味捞起来，再资金投入滚油中一煎捞起来。(3)勺里加底油烧开，添加姜蒜麻椒平菇加上料酒，再加宽汤，放进鱼，煮沸后拨通白沫子，温火炖透进味，调好口感，拣去姜蒜麻椒，倒进汤碗中，浇上明油，撒上香莱末就可以。(4)米酒可依据自身的品位拆换成纯粮酒类除去腥味儿且实际效果更优上边的文章内容之中，我们掌握来到清炖鱼的做法*纯正的作法，我们详细介绍的方式肯定是十分纯正，并且只需要配搭，小量的佐料，上锅清炖坚信花不上多久，就可以作出一道美味美味可口的鱼。
