春笋吃剩怎么处理
一下子吃剩呢，能够那样储存：煮沸一大锅水，放一茶匙盐，把笋(能够全部，还可以对半割开)放进，视尺寸煮3-7分鐘上下。捞起来，冲凉水，沥一下水以后，放进密封罐，冷藏室储存。能够储存一个多星期。春笋拨壳后先用软点的纸包囊一层，随后再用保鲜袋裹严密就可以。(那样做的益处是，春笋也是有吸气的，在保鲜袋内包纸是以便给其留出一定的水份商品流通室内空间，以保其鲜度)
春笋怎样长期性储存
1.将详细的毛笋放进薄膜袋中，将封袋扎好，此方法能够储存一个月以上。2.找一个小箱子，底箱铺入2-3寸的稍湿的河沙，把新鮮详细的毛笋尖朝上摆放。*终用河沙埋好而且将小箱子放置于荫凉阴凉处。合适许多的毛笋一起储存。3.将毛笋去机壳清洗，切割成两截，放进开水中煮到5完善，取下放进竹篮子中晾晒，可当竹笋干服用。4.将毛笋放进浓盐水中侵泡，可存两月上下。特别注意的是服用时需清理干净泡盐5.此外，还能够在笋上擦抹上一些盐，再放进电冰箱中冷冻。6.将刚挖回家的新鮮毛笋，连壳埋放进篝火里煨熟(要煨到沒有硬的觉得)。煨熟后取下，将煨熟的毛笋放进荫凉湿冷的地区排污好。服用时去其机壳，切割成片状，用水冲洗除苦涩味就可以了。此方法能够储藏冷藏35-45天。
新鮮春笋怎样储放
一、冷冻冷藏春笋笋期较短，发售集中化，给生产加工和运送产生一定的艰难。用冷冻能够合理地增加新鲜期，但冷藏溫度不可以太低，不然，笋体蛋白质水解，组织瓦解，不可以服用。春笋开展冻库储藏前务必搞好以下工作中：1、*先对冻库开展消**菌。一般状况下，药物消**菌要挑选低毒性的，如2.9%福尔马林溶液水溶液，另外防止将有病害的春笋带人冻库。2、冷冻春笋的堆积务求自然通风、换气，装笋的器材中间要留出空隙，温、环境湿度平稳，冷冻期内防止挪动。不能与别的蔬菜水果混藏。3、冷冻春笋要挑选热季春笋或中后期春笋，这对增加生产加工期和调整销售市场更加有意义。4、从冷冻实际效果看来，笋丝冷冻以-18℃不错，能冷冻1年以上;带壳鲜竹笋在溫度-5℃、空气湿度90%以上标准下，能冷冻1月上下。5、依据不一样的冷冻目地，可采用不一样的冷冻解决方式。用以销售市场生鲜的以短期内冷冻主导，挑选溫度2℃上下、空气湿度90%上下的标准开展带壳冷冻。运用笋丝开展生产加工的食品厂，可在-18℃溫度下为冷冻生笋丝主导;也可挑选-5℃、空气湿度80%～90%的标准下带壳鲜竹笋冷冻;餐馆、酒店等饮食搭配服务项目单位，可拨壳后切片，在-5℃上下标准下冷冻。二、运用防腐剂冷藏在每4Kg的鲜竹笋中，放进透气性的配有10克上下活性碳或生石灰粉的纸封袋2袋。日本国广泛运用这类方式冷藏。
