美味可口牛杂的做法
原材料牛杂汤500克是，白菜1颗，黄奶油200克是，生姜沫70克是，葱段80克是，A.麻椒15克是，辣豆瓣2汤匙，辣椒干50克是，水豆豉10克是，B.米酒50克是，老冰糖100克是，牛羊肉大骨汤4000㏄，盐1汤匙作法1.将牛杂汤放进锅中，添加淹过食物表层的水，以火灾煮10分钟，取下清洗预留。2.黄奶油、生姜沫、麻椒、辣豆瓣放进锅中以文火炒5分鐘，添加干辣椒、水豆豉以文火续炒3分鐘。3.添加调味品B、做法1的牛杂汤，以文火煮2钟头，*终添加撕小块的大白菜和葱段即进行。
清炖牛杂汤
原材料萝卜1条，牛杂汤1斤，胡萝卜1/2条，葱2支，朝天椒1根，生姜片3片，卤包1包，盐1/3一茶匙，糖1/2一茶匙，芝麻油1/3一茶匙，白胡椒粉2小勺作法(1)将萝卜、胡萝卜削皮清洗后，切割成小块，葱切条、朝天椒去首尾预留。(2)牛杂汤清洗，用开水汆烫去鲜血，捞出用冷水清洗后控干，再略切割成5～6厘米段预留。(3)取一火锅，煮开滚，先放进卤包、牛杂汤熬煮20分钟后，再放进萝卜、胡萝卜块，葱段、朝天椒、生姜片、全部调味品也一起放进，烧开后改低火，煮约30～40分钟，*终把葱段、朝天椒、生姜片捞出除去，将汤盛入碗中就可以服用。
十全大补牛杂汤
原材料牛肠700克是，毛肚700克是，羊筋700克是，生姜片50克是，中药材：6克是，熟地6克是，羌活6克是，赤芍6克是，甘草6克是，枸杞子6克是，黄耆6克是，大枣6克是，桂枝6克是，山药6克是，酒酿半罐，盐3汤匙，味精粉2汤匙作法1.将牛杂汤用开水汆烫5分鐘后用凉水清洗污迹，控干预留。2.取一炖锅放水约八分满煮滚，再放进做法1中解决好的牛杂汤及全部中草药材、美食酒酿、生姜片，盖上盖子后烧煮约60分钟。3.時间到后，开启盖子再添加盐及味精粉续煮约30分钟就可以。
红烧牛杂面
原材料牛杂汤1盒胡萝卜1条萝卜一条姜23片大蒜35颗朝天椒1颗茯苓1小块葱2枝莴笋1枝综合性卤包12包酒酿1杯辣椒面一小勺酱油膏1杯生抽少量鲜面条2人份作法牛杂汤买回去要入锅前*好是先烫直能够除去腥味儿但因树立一锅煮又要简易迅速因此拥有懶人做法如今自来水龙头都是有冷/开水因此在我们家都立即用开水清理一边切片一边让肉的鲜血能够当然排出在来便是把红萝卜切片葱/莴笋切末预留全部原材料切完后将牛杂汤红萝卜综合性鲁包姜朝天椒茯苓大蒜辣椒面酱油膏酒酿半锅水(不足咸在加少量生抽及可)就可以开火灾烧开烧开后转小火慢炖1~1.5钟头看筋的烂度等炖好就可以下边了面熟及可盛碗添加红烧牛杂在洒上刚备好的葱末莴笋末就可以上桌了喔
