沙姜和生姜有什么区别
生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
沙姜怎么吃
沙姜鸡的做法用料：鸡1只、色拉油、食盐、葱、料酒、沙姜、白糖等。1、光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花。3、热油锅，把鸡爆炒至变色。4、把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白，把鸡和沙姜炒匀。5、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。6、*后撒上剩余的葱花炒匀即可。
沙姜鸡煲的做法
材料：鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉。制作方法：1、鸡洗净后斩件。2、水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。3、然后放入鸡，大火烧开之后慢火煲1个小时。4、撒上葱花即可。以上就是小编整理的一些关于沙姜和生姜有什么区别，沙姜怎么吃的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【spzs.com】。
