沙蒜的功效与作用

沙蒜遍布范围广，浙江省至江苏省沿海地区一带海域悠长，适合沙蒜生长发育的海涂甚多，每一年早夏更是采摘热季。当海浪后退，普遍三五成群的大家，深一脚浅一脚地彷徨在浅色系的海涂上，发掘生长发育在涂下尺余的沙蒜。沙蒜难熟，以煨吃为宜。煨时留意不必加盐，因其自身已咸;也不必放水,因其水分含量较高。用冷水反复清洗后全部全部地放进砂罐里,添加米酒、生姜片、大蒜等，温火煨熟，美味胜似鸡、鸭肫，口味与众不同。民俗广泛认为其有较高的**补肾作用，是四季食补的上品。

吃法

沙蒜，猪白肉或五花肉少量，姜沙蒜用开水冲烫，洗去外皮粘液，姜与白肉切成片锅中倒少量油，下白肉煸至吐油打卷，下生姜片略煸，倒进米酒，水，下沙蒜煮烧开后打一次沫，转文火煨20-30分钟，加入盐糖调料，熄火再打一次沫，起锅我是台州市的，它是老人们教的，了解别的作法请补充。说沙蒜的学全名是中华民族仙影海葵海葵Cereussinensis，归属于绿海葵科，仙影海葵属。

沙蒜炒豆面

一种作法，家常菜小炒一种非常简单的作法，沙蒜，盐，平菇泡软，生姜片，白肉片或五花肉片，水。放进便当盒，或是炖锅里边，随后放进压力锅里边，炖熟就好了。一点腥味儿也没有，很鲜。

原材料：

豆面(也称绿豆粉丝，粗条形)、熟就沙蒜、发制平菇、辣椒、葱蒜多个1、沙蒜放自来水龙头一清洗，随后大沸水中迅速焯一下，立刻捞起来。2、用水果刀刮去外皮粘粘的一层，割开。3、起油锅，热锅冷油，油烧后，放入姜片进行爆香;烹入米酒，放入沙蒜再次火灾煸炒一会儿，盛出。4、另起油锅，放进稍稍侵泡的豆面，炒软，添加沙蒜、香油、生姜片、平菇再炒。5、加未过原材料的水，火灾约10分钟，添加辣椒丝煸炒一会儿，加葱起锅。(本人感觉加莴笋丝变香，但那一天家中沒有莴笋，放了辣椒，也很非常好。)