1、泡柠檬的水凉，香气不易泡出去。
如用开水侵泡，则会出现较多的苦涩味物质总混，例如陈皮*等。有些人担忧，温度太过高造成维他命C的损害，实际上青柠檬的酸碱性较强，而维他命C在酸碱性标准下耐温性不错，不容易损害。因而，泡柠檬的温度一般在60~70℃较为适合。
2、假如用柠檬汁替代温开水来止渴，则泡茶时一定要淡。
一大片带皮青柠檬泡1八杯水，能倒3~4大杯，一般冲调2~3次，沒有青柠檬味儿时换片新的就可以。那样泡出去的柠檬汁不酸不苦，较为芳香，不加糖或纯蜂蜜就可以食用，所含动能基本上能够忽略。假如干柠檬片放的比较多，则需要放糖或纯蜂蜜，有益于均衡怪味。
3、青柠檬一定要带皮，切成片一定要薄，
由于皮的一部分含黄*素高些，比青柠檬瓜瓤更非常值得泡，柠檬精油也关键在皮里边，薄切则柠檬皮中的香味成份非常容易泡出去。柠檬皮，包含别的柑桔皮，都带有一些苦涩味的黄*素物质，也全是有利成份，有一点浅浅的苦涩味，和怪味相互配合，热天时喝更止渴。
针对消化不良者而言，在淡柠檬汁里加薄薄的一片姜佐餐食用，对推动消化酶代谢也有益处。不加糖的淡柠檬汁中沒有钠，基本上没有动能，而带有钾、小量维他命C和小量黄*素物质，很合适高血压、糖尿病、心脑血管病症和痛风等慢性疾病人平时食用。
