**、杜蛎水豆腐
原材料杜蛎北豆腐一盒豆瓣酱一勺子蒜末一勺子木薯淀粉适当绿葱末盐味精作法（1）锅内放少量油把蒜末爆锅出清香味后放进一勺郫县豆瓣酱在炒一下（2）炒好郫县豆瓣酱后放进熬好的大骨汤（浓汤宝也行），然后把北豆腐切片放进汤里汤一定得盖过水豆腐（3）沸腾后把火炉改为文火再放进杜蛎炖2分鐘上下，然后用淀粉勾芡倒进锅中，在放进盐和味精调料，*终撒上一些绿葱末，进行！
**、清炸杜蛎
原材料鲜牡蛎肉，盐，米酒，水淀粉，生鸡蛋，香炸粉，食用油，番茄沙司作法1.鲜牡蛎肉清洗后，控干水份放进器皿里2.加少量盐、米酒腌渍一会儿3.生鸡蛋打撒、水淀粉、香炸粉放盘子里预留4.将杜蛎逐一裹上水淀粉，随后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层香炸粉5.锅内滴油，烧至八成热时资金投入牡蛎肉略炸6.捞起来控净油，待水温升到九成热时入锅再炸，呈橙**时捞起来控净油摆盘就可以
第三、牡蛎汤
原材料用材杜蛎150克，泡菜100克，生姜10克，鸡精、盐、芝麻油、葱郁各适当。作法1、杜蛎清洗沥水，泡菜、生姜切条，葱郁切末预留。2、火锅内放水烧至滚沸，先放进泡菜丝汆烫以降低**味，随后放进杜蛎焯一下捞出，用冷水洗澡。3、另取一火锅，引入凉水，放进烫直的泡菜，加姜片及鸡精、盐调料，煮至滚沸后放进杜蛎再次煮至再一次滚沸即歇火，服用前添加芝麻油及葱段就可以。
第四、牡蛎粥
原材料原材料高梁米1杯，杜蛎150克，丝袜高跟鞋112克，红葱酥一杯调味品(1)米酒1一茶匙(2)水8杯，盐1汤匙，白胡椒粉少量作法1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮到熟软。2、杜蛎清洗，煮沸半锅水并添加调味品(1)，将杜蛎汆烫过捞起来。3、红葱酥和丝袜高跟鞋添加粥内同煮，放盐调料，再放进杜蛎，一煮滚即歇火，撒进白胡椒粉就可以盛出服用。
