腐竹炒木耳的做法
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。调料：葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉制作过程1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。4.锅热入油，放入葱姜，爆香。5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。6.加入青椒片，翻炒。7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。9.淋麻油出锅装盘。
腐竹炒木耳的家常做法
用料主料：腐竹200克、黑木耳200克、瘦肉100克辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、生抽1汤匙、淀粉1汤匙腐竹炒木耳的做法1.腐竹掰成长段，然后再用水浸泡至软。2.适量木耳用水泡发好。3.瘦肉切片。4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉放入翻炒。5.炒至肉变白加入适量生抽。6.把腐竹倒入翻炒。7.木耳也倒入翻炒。8.翻炒均匀再炒下加入适量盐。9.淋适量生抽。10.淀粉用少许水活开淋在菜上，大火煮一下即可。
优质腐竹辨别方法
色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。1、色泽呈淡**，有光泽。2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。4、具有腐竹固有的鲜香滋味。腐竹炒木耳怎么做？在看了小编为大家介绍的腐竹炒木耳的做法之后，大家是不是根据食谱自己就会做了呢？但是要提醒大家的是，腐竹和木耳一定要挑选优质的，那些不好的就不要用了吧？吃货们还等什么，快快行动吧？
