一、香烤鳕鱼块
材料
鳕鱼块，黄酒，葱，姜，老抽，生抽，糖，盐，鸡精做法1、鳕鱼块放盆里，加老抽、生抽、糖、盐、鸡精、黄酒，腌制半天。2、腌好的鳕鱼取出放在垫好油纸的烤盘上，撒上葱、姜、鲜辣粉。3、烤箱200度预热10分钟，200度烤20分钟。4、取出再刷一层腌制的汁水，烤箱180度，再烤10分钟。取出后撒上孜然。
二、番茄鳕鱼块
材料
鳕鱼块500克左右，胡萝卜半根，花生油，盐，胡椒粉，淀粉，葱丝，姜丝，鲜贝露，料酒，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，蒜末做法1.鳕鱼切块洗净，沥干水分2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟3.放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用5.另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
三、香辣鳕鱼块
材料
鳕鱼150g，红辣椒1个，小红尖椒2个，蒜3瓣，姜1小块，辣椒酱1大勺，盐少许，鸡精适量做法1.．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净2.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香3.．闻到香味后放入辣椒酱4.．炒匀后放入鳕鱼块5.．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒6.．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可
