猪肚鸡煲的正宗做法（你了解吗）

一、猪肚鸡煲的正宗做法

1.鲜鸡(只用了一半)2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.4.煲锅一次加足水，放入姜.意仁米.枸杞5.大火烧开后转小火煲二个钟.6.起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).

二、猪肚煲鸡的做法步骤

1、如图1把材料准备好。2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。3、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。4、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。5、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。6、炒干水后，加入2勺料酒。7、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。8、倒入适量的水。9、大火煮开。10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。小窍门注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，*近用盐来洗，用清水冲净，用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

三、猪肚鸡煲淮山的做法步骤

1.猪肚一只，拿面粉，盐，香油搓洗，用开水捞一下。2.鸡切块，和猪肚，姜一块炒一下，加水熬制。水开火小火两小时即可.3.淮山在1个半小时加入，记得切成一段段的.4.注意：想汤好喝，原材料很重要。