炒麦芽是药品，炒麦芽也叫大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛，主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。炒麦芽的营养价值非常丰富，功效与作用主要表现为以下几种：
一、可以有效地疏肝解郁，**胸肋疼痛的患者。二、可以有效的助消化，其中含有的淀粉酶，能促进胃肠蠕动。三、可以有效地消化宿食，**食欲不振的患者。四、可以有效的回乳消胀，**乳汁郁积的患者。五、可以有效的**小儿乳食停滞。六、可以有效的**溃疡性结肠炎。炒麦芽的用法与用量内服：煎汤，10-15g，大剂量30-120g;或入丸、散。生麦芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消胀。
