1.凉拌。
凉拌紫甘蓝在夏天是很好的选择，紫甘蓝洗尽后，加入醋、酱油、少许盐、少许糖后放置一会儿即可食用，还可以在里面加点花生米更美味。2.加在卷饼里。
烙完一张饼后同肉、黄瓜一起加在饼里吃完全吃不出紫甘蓝有些难吃的味道，而且颜色又好看。3.切碎加在面饼里。
将紫甘蓝切碎加在面糊里，放入平底锅里摊开，可以在上面铺个鸡蛋，味道也很好。4.炒菜。
紫甘蓝中有些营养加热后悔消失，有些稍微炒一会儿就好了，可以和黄瓜或者胡萝卜一起炒一会儿，不得不说炒的味道比生吃的味道好太多。5.紫甘蓝的营养价值是非常高的，
而且含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。很多想要减肥的朋友们可要多吃紫甘蓝，既能补充维生素的同时也能达到减肥的效果，因为这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，对于减肥很有好吃。紫甘蓝是减肥的好食材，食用后有助肝脏的**功能，还能**身体对甜品、油炸食品的**，据说能切断脂肪细胞膨胀的物质来源。
